和风温泉豆腐

作者： 下厨房用户_geqhb

豆腐本是最清寡的食材，要不然也不会是修行之人的日常饮食了。只是若真讲究起来，只是一块白豆腐，也能吃出鲜美之味来。其实最好吃的豆腐，应该是刚刚做好，热气氤氲，汁水还没跑光，打起来直接放到一块板子上，连盐巴都不用撒，赶紧撅起嘴巴，趁着热乎劲，吸溜吸溜的吃光光。今天这个豆腐的吃法最纯粹简单，可以吃到豆腐原始的豆香。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽

用料

• 南豆腐 1块（南豆腐相对口感较嫩，适合此种吃法。）
• 金兰酱油膏 1大勺 15克
• 淡盐生抽 2大勺 30克
• 镇江香醋 1大勺 15克
• 日式味啉 2大勺 30克
• 白糖 1大勺 15克
• 白芝麻 适量
• 姜 1小块
• 柴鱼片 少许
• 芥末酱 适量
• 肉松 少许

和风温泉豆腐的做法步骤

步骤 1

先烧一小锅开水，水开后关火，然后将豆腐小心的放入锅中，盖上盖子，焖20-30分钟。

步骤 2

姜块去皮磨成泥，白芝麻研碎，然后和所有调味料一起拌匀备用。

步骤 3

豆腐烫好之后要小心的捞出，注意保持豆腐的完整。放入碗中或者盘中，淋上拌好的调味汁就可以开吃了。

菜谱创建时间：2014-10-18 22:22:18