番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋

作者： yaqi*^O^*

午餐全齐了！

用料

• 鸭腿 1个
• 西红柿 2个（偏小）
• 柿子椒 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 花椒、大料、香叶 适量

番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸭腿肉切小块儿，先在开水中焯一下； 捞出鸭肉块，晾凉后去皮和肥肉； 再重新起锅，倒入凉水，开锅后将花椒、大料、香叶、鸭肉块一同放入锅中，煮10分钟左右； 捞出鸭肉备用。

步骤 2

西红柿去皮，1个半剁成小丁，放入锅中加适量的水，大火煮开； 放入鸭肉块，大火煮开后，改小火慢炖； 放入适量的盐和黑胡椒，30分钟左右即可出锅。

步骤 3

放上少许青椒碎即可！

步骤 4

小碗壁上抹少许油，将青椒碎放入碗底

步骤 5

鸡蛋打散，放入少许盐和黑胡椒，过筛后到在青椒碎上，盖上保鲜膜。 上锅蒸熟。

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步骤 6

步骤 6

蒸熟后，倒置碗取出

步骤 7

再加一份主食，午餐完成！

番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋的小贴士

鸭肉一定要去皮和肥肉！直接煮 脂肪含量太高而且会让番茄汤口感油腻

菜谱创建时间：2014-10-18 12:17:17