1、面粉，酵母粉，糖，盐，温水和匀，揉成光滑较软的面团，放入电饭锅内胆加盖进行发酵。 2、面团发酵至膨胀2倍以上伴有大孔洞，将温水化匀的苏打粉和入面团，至案板继续揉匀紧致，再静置面团膨大柔软时，整成长条再擀匀成厚片，切成3公分宽的长条，2根叠加用筷子压一下扭成麻花状。
油条面胚一次几根下沸腾的油锅，快速用筷子轻轻翻身，改中火煎至金黄膨大漂浮，即可捞出沥油。
蓬松酥软的油条，搭上绝配自磨豆浆，美极了。