戚风蛋糕仿寿司肉松卷

作者： 苹果--MM

用料

• #蛋糕材料
• 蛋黄 5颗
• 蛋白 5颗
• 色拉油 50g
• 牛奶 50g
• 细砂糖 20g
• 低筋面粉 85g
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 60g
• 饼皮材料
• 低筋面粉 60g
• 可可粉 20g
• 细砂糖 20g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100cc
• 材料3
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

戚风蛋糕仿寿司肉松卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，粉类全部过筛，把低筋面粉分成各自用量的两分待用

步骤 2

饼皮制作：鸡蛋搅拌好加入牛奶，粉类和细砂糖拌好，一点一点倒入鸡蛋牛奶液搅拌，搅拌均匀

步骤 3

烤箱预热200度，烤盘里垫油纸，倒入搅拌好的可可液体，端起烤盘向各个角倾斜，使饼皮液流均匀，再放入烤箱烤5分钟

步骤 4

蛋糕制作：按戚风蛋糕分蛋法制作，首先将蛋黄蛋白分离

步骤 5

色拉油加牛奶打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀，低分过筛分两次加入，每次加入要混合均匀，

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步骤 6

步骤 6

蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖直至打到九成发

步骤 7

将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再回到入剩下的三分之二蛋白霜内翻拌均匀

步骤 8

将蛋糕糊均匀倒入事先准备好的烤盘内，震模使之均匀，放入预热好的烤箱内200度烤10分钟

步骤 9

烤好后立刻在有烤色的表面铺上保鲜膜包好待其冷却，冷却之后脱模

步骤 10

在有烤色的一面均匀的抹上沙拉酱，再铺上肉松，卷好用保鲜膜包好固定一下，放入冰箱冷藏

步骤 11

之后切片就可以了

戚风蛋糕仿寿司肉松卷的小贴士

蛋糕中间也可以铺上水果和奶油也很不错的

菜谱创建时间：2014-10-17 09:57:44