忘記拍步驟了,但都非常簡單:杏鮑菇和蕃茄洗淨切塊,生薑切大片,兩三片不要多,蔥切末,排骨焯水去浮
焯過的排骨和杏鮑菇、生薑、蔥白、紅棗一起入鍋,加少許料酒,炖一小時左右
一小時左右入蕃茄,再炖半小時左右
湯色變紅,酥軟即可觀火,放適量鹽,我沒有加味精或雞精,因為湯本身夠鮮啦!