老豆腐冲洗，切片。不要太薄，块可以小点，虽然麻烦，可是易煎也漂亮。 热锅下油，小火煎豆腐。 煎好后盛出备用。
热锅下油，蒜片和五香粉爆香，少量糖，下肉丝翻炒，变色后加各种蔬菜翻炒一会儿。 下生抽老抽，煎豆腐，翻炒。
根据咸淡加少量盐调味，鸡精。 勾芡翻炒，挂浆后关火盛出。