伯爵红茶乳酪戚风蛋糕

作者： 菲安的小厨房

用料

• 蛋黄+一粒全蛋 130克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 100毫升
• 芝士片 3片
• 低筋面粉 100克
• 蛋白 5粒
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 1/2茶匙

伯爵红茶乳酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

粟米油、牛奶、30g的细砂糖倒入一煮锅内，把芝士片撕小块，伯爵茶叶加入，煮沸后继续煮1分钟。

步骤 2

把低筋面粉过筛进茶内，搅拌成团。蛋液逐粒加入，搅拌均匀至成面糊。备用。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，分次加入细砂糖打发成尾端少许弯曲。

步骤 4

勺1/3的蛋白霜入面糊（3.）内，搅拌均匀。

步骤 5

把（4）倒入其余的蛋白霜内，使用橡皮刮搅拌均匀。

步骤 6

把混合好的面糊倒入20cm戚风模，轻敲模具把气泡震出。

步骤 7

放入预热烤箱，165度，烤45分钟。 烤好取出，倒烤放凉。脱模即可切片享用。

菜谱创建时间：2014-10-16 18:08:09