孜然小排骨

作者： 王小桃26

用料

• 猪小排 300g
• 姜 适量可多一点切细沫
• 孜然粉 汤勺小半勺
• 盐 适量看口味
• 鸡精 适量
• 酱油 少于盐量

孜然小排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，淋干水，倒入着料研制二十分钟

步骤 2

先把锅烧热（防止粘锅），油温热到三成即可下锅，待油气泡后调小火

步骤 3

接上一步看表面少有焦灼感觉，关火，捞出晾凉，等待第二次下锅。这样可以外焦里嫩。确保炸熟。一定要在中间捞出一次，否则一次炸完会糊掉。火候要控制好。

步骤 4

出锅后稍微凉一下撒上辣椒粉与孜然粒

步骤 5

味道美哒哒

菜谱创建时间：2014-10-16 18:03:11