辣炒花蛤

作者： serenaxie

花蛤肉质肥美价格便宜，是去夜市必点的小吃。这个版本是经过反复实验出来的美味终极版，爱吃辣的亲们只要按照这个步骤做保证美味忘不了^_^可以用这个方法炒小龙虾和鱼肚、牛肚哦！

用料

• 花蛤 500g左右
• 洋葱 半个（切条）
• 青椒 半根（切条）
• 蒜 10颗左右（切片）
• 干辣椒 5个左右（切丝）
• 姜 适量（切片）
• 花椒 适量
• 海天味极鲜 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒面 适量（可不放）

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

洗净的花蛤放入沸水中煮，待花蛤全部张开捞出备用。未张开的多煮两分钟仍未张开就是死的直接丢掉.（煮好后的花蛤在水里冲一下会把沙粒去除的更干净哦！）

步骤 2

热锅凉油，放入花椒干辣椒姜和蒜爆炒，炒香后倒入洋葱和青椒炒两三分钟后加入刚刚煮好的花蛤。

步骤 3

倒入适量味极鲜和蚝油，翻炒一会儿后加入少量干辣椒面或者辣椒油，迅速翻炒出锅。因为花蛤是煮熟的所以不用炒太久。

菜谱创建时间：2014-10-16 15:51:04