百合炒鱼扣

作者： Chef陳F桂

用料

• 鱼扣 半斤
• 鲜百合 2包
• 洋葱片
• 青红椒片
• 蒜蓉
• 姜片
• 荷兰豆 10条左右即可
• 蚝油

百合炒鱼扣的做法步骤

步骤 1

1.鱼扣用盐醋搓洗干净备用

步骤 2

2.百合取出分散成片

步骤 3

料头

步骤 4

3.鱼扣用盐，料酒，姜片拌匀腌制半个小时至两个小时都行

步骤 5

4.起锅烧水，分别把百合，荷兰豆，鱼扣飞水备用

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

起锅下油，100度左右放入鱼扣拉油倒出沥干，留一点油爆香料头，再下荷兰豆和百合和鱼扣翻炒，撒料酒，调入基本味和蚝油，胡椒粉，麻油翻炒，最后用生粉水勾芡即可

百合炒鱼扣的小贴士

基本味：盐，糖，味精 生粉水：水加生粉调开

菜谱创建时间：2014-10-15 15:00:07