蒜苗爆炒牛蛙

作者： 归宿-2

蒜苗爆炒牛蛙，属于湘鄂菜一种，香辣可口，百吃不厌。

用料

• 牛蛙 四只
• 蒜苗 三两
• 姜切丝 略多
• 蒜切片 少许
• 干辣椒 些许
• 香叶 三片
• 料酒 些许
• 生抽，盐 若干
• 野山椒油 少许
• 香菜切末 些许

蒜苗爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

冰冻牛蛙腿，解冻！加拿大没有新鲜牛蛙，所以只能去华人超市淘速冻牛蛙大腿.

步骤 2

把牛蛙大腿切成等段.

步骤 3

蒜苗洗净，切等段。

步骤 4

各种配料准备妥当。

步骤 5

热锅上油8成热

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步骤 6

步骤 6

下入牛蛙腿段，至变色。

步骤 7

下入姜，蒜，香叶，干红椒爆香。

步骤 8

Don't forget 料酒 and 生抽，混炒均匀。

步骤 9

等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。

步骤 10

翻炒至蒜苗变色，倒入适量精盐，鸡粉，香菜末，翻炒均匀，出锅盛盘。

步骤 11

色香味俱佳哦！

蒜苗爆炒牛蛙的小贴士

喜辣人士可放入辣椒面着色提味哦！

菜谱创建时间：2014-10-15 09:33:31