黄瓜、胡萝卜、蒜苗洗净、切丁 ；猫耳朵煮熟备用。
锅中放入油，油热后放入猪肉丁，炒至6成熟放入葱末，翻炒2下加入料酒、酱油；然后依次放入猫耳朵、蒜苗丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，适当加入老抽调色，加入盐调味，再翻炒几下，出锅即可。