跟瑞典人学的瑞典肉丸

作者： magicoral33

这是我跟瑞典本地人学的recipe，肉丸口感酥软,肉香醇厚, 推荐大家一试。

用料

• 猪肉馅 250g
• 紫洋葱 50g
• 奶油(脂肪含量40%) 15g
• 黑胡椒 适量
• 菜籽油 适量
• 泡打粉 2g
• 面包屑 少量
• 盐 少许

跟瑞典人学的瑞典肉丸的做法步骤

步骤 1

紫洋葱切碎

步骤 2

将猪肉馅放入一个大盆

步骤 3

向肉馅中依次加入紫洋葱，面包屑，泡打粉，和奶油搅拌均匀

步骤 4

加入适量黑胡椒，目的是为了遮住肉腥味。加入盐调味。将以上食材充分搅拌均匀。

步骤 5

用小勺将调好的肉馅做成直径2cm的肉丸。

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步骤 6

步骤 6

平底锅中放入少量菜籽油，将锅底润湿即可。注意不要用橄榄油或者花生油。待油温5成热时，小心地放入肉丸煎炸，并不时用筷子翻转肉丸直至肉丸变成金棕色，即可出锅。

步骤 7

将肉丸摆在盘子里，佐以蔓越莓果酱即可上桌！

跟瑞典人学的瑞典肉丸的小贴士

很多瑞典人吃瑞典肉丸都佐以蔓越莓酱，这种酸里带着一点甜味的果酱可以进一步去除肉腥味，并且可以解油腻。如果您买不到蔓越莓酱，也可以尝试用蓝莓酱等带酸甜口味的果酱，或者番茄沙司代替。:)

菜谱创建时间：2014-10-14 15:01:32