面拖蟹

作者： 钱钱-0922

＂秋风爽，蟹脚痒＂，九十月是螃蟹肥肥的最佳季节，面拖蟹是我们这里一道地道的家乡菜。

用料

• 螃蟹
• 面粉
• 料酒
• 葱姜
• 冰糖
• 水
• 生抽老抽

面拖蟹的做法步骤

步骤 1

切葱姜备用

步骤 2

取适量面粉

步骤 3

加水调成稍厚的面糊

步骤 4

适量料酒，勺子舀面糊的时候沾一下，可防粘

步骤 5

螃蟹对半切好备用

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步骤 6

步骤 6

热锅入油，舀一勺面糊在锅里

步骤 7

待糊稍稍成型后，倒扣上半只螃蟹

步骤 8

煎到面糊呈金黄色，取出放入盘子

步骤 9

全部完成后，锅内放入姜片，倒入半成品

步骤 10

放料酒、生抽老抽、冰糖、水，煮

步骤 11

煮到收汁，撒葱盛盘

面拖蟹的小贴士

红烧的菜品我一般用冰糖调味，不仅口感好，色泽也鲜亮。

菜谱创建时间：2014-10-13 22:17:54