烧茄子

作者： 兜兜的小姐姐

跟婆婆学的 我和老公都很喜欢吃 下饭

用料

• 茄子 半个（圆茄子）
• 西红柿 1个
• 辣椒 2个
• 葱蒜 若干
• 香菜 若干
• 盐
• 老抽

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成小一点薄一点的片 忘了拍了

步骤 2

西红柿切片 辣椒切成半圈或丝都行（形状你们随便 只要别太大就行 切小了好入味）

步骤 3

葱蒜香菜备用（香菜可以不放 我现在炒啥都想放点

步骤 4

开始炒了 稍微多点油 爆香葱花

步骤 5

倒入茄子 看 就是这样的小片 薄点 要不不好熟。一直炒一直炒 不要加水 我感觉得炒10分钟 反正就是要等到茄子变色变软 尽量多炒会 要有耐心 不用加水。如果糊了 就加一点点吧 最好别加。

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步骤 6

步骤 6

茄子基本炒软了 加入西红柿和辣椒 一直翻炒 然后加盐和老抽 差不多都软了熟了加入蒜 再炒一会。 全程不加水 加入西红柿后 就有点汤了 拯救了一直被干炒的茄子

步骤 7

好了 完成 可以撒点香菜 这步可省略

烧茄子的小贴士

不用加水 茄子要薄 2〜3MM左右？一定要炒变色炒软 因为要炒半天 我总是没耐心☺

菜谱创建时间：2014-10-13 20:11:26