五花肉一块，洗净净泡少许片刻。锅中烧开水，加入姜块，放五花肉飞水两分钟。五花肉取出备用。
锅内加足水，倒入适量料酒，生抽，老抽，盐，大料(葱姜，花椒，干辣椒，香叶，茴香，八角，桂皮，草果，十三香等）放五花肉，大火煮开，转中火热一小时，再小火炖一个小时，直至五花肉完全熟烂。
这步忘记拍照，往面包机放一杯温水，三杯面粉，一小勺橄榄油，一点点盐，一勺半酵母，一点点泡打粉，用面团档和面
面团分八份 （大版本） or 十二份 （小版本）。整成图上模样。然后按成面饼。
如图，面饼用湿布覆盖醒发二十分钟。
面饼放锅中小火每面各焙2分钟，烤箱370华氏度，烤十分钟。
烤饼时候取出煮好的五花肉切碎。
烙好的馍
馍对切，加肉，香菜，切碎的青椒，一勺卤汁，开动！
之前觉得活面烙馍很难，研究了下厨房其他的方子结合用面包机的经验，和面和发面几乎不用动手了，烙馍因为有烤箱也简单很多。没有烤箱的朋友可以用锅烙，两面共12分钟，直到馍熟透且面皮硬脆即可。