酱爆海蛎子

作者： Miya小姐私房烘焙

地道大连人喜欢生吃海蛎子，内陆长大的我表示不能接受这种吃法，但是这种美味岂能错过，所以来个酱爆海蛎子拌着米饭吃，味道真是美极了！ 因为是一个人吃，所以是一人份哦！

用料

• 海蛎子 300g
• 米饭 一碗
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 一小匙
• 东古一品鲜酱油 根据个人口味酌量添加
• 玉米淀粉 适量

酱爆海蛎子的做法步骤

步骤 1

海蛎子洗净，沥水备用，洗的时候动作要轻，不要把海蛎子弄破。

步骤 2

锅内倒少许油，烧至七成热时放入葱姜蒜爆香

步骤 3

加入豆瓣酱炒出酱香后，加入海蛎子（因为爱吃辣，我还加了少许蒜蓉辣酱）

步骤 4

倒入少许一品鲜调味，无需再加盐

步骤 5

待海蛎子收缩后，加入水淀粉勾芡

步骤 6

可以将米饭盛入小碗中压实，再倒扣在盘子中，将做好的海蛎子装盘，撒上些葱末，可以开动啦

酱爆海蛎子的小贴士

海蛎子中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，对女人来说，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说，就更有好处了，因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用，因此，小孩吃一点也是有好处的。

菜谱创建时间：2014-10-12 21:26:22