排骨洗净，锅内烧开水，倒入排骨，煮至排骨变色，煮出很多浮沫，将排骨捞出沥干备用。
土豆和胡萝卜去皮，切块，我用的是小土豆，如果是大土豆切一半就够了。
热锅倒油，油稍微多一些。把排骨煎至表面微焦。倒入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
倒入土豆和胡萝卜，加入2块好侍百梦多咖喱，大火煮开后转小火再炖半个小时。