冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。

用料

• 冬瓜 400克
• 蚝豉 8个
• 猪脊骨 750克
• 姜 6片
• 胡椒粉 1克
• 盐 3克
• 水 1400毫升

冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；

步骤 2

脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；

步骤 3

锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水；

步骤 4

盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号也可以使用【煲靓汤】功能）；

步骤 5

烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2014-10-11 17:52:03