煎鸡蛋

作者： RiiEh

早上起床晚了，顺手煎了个鸡蛋。查了查下厨房里的菜谱，并没有这种最简单最单纯的菜谱描述，虽然难度非常非常低，但是顺手马一下经验，提醒一下自己❤

用料

• 鸡蛋 一枚
• 油 少许
• 盐 少许
• 圆底锅 一把

煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

我用的是圆底锅，煎鸡蛋用平底锅最好，受热均匀。

步骤 2

将火打开，大火，将锅中残留的水分蒸发干净，以免油入锅中溅起。调至小火，倒入油，晃动锅，使油均匀地分布在锅内，形成一个圆形。

步骤 3

油温热至四成熟的时候，打入鸡蛋

步骤 4

用锅铲能够铲起鸡蛋底部的时候，用手捏起盐粒，洒在鸡蛋表面（用手能够更好控制盐的分量。翻面。（注意颜色变至金黄赶紧翻面）

步骤 5

重复上一步骤，煎至金黄，出锅。

煎鸡蛋的小贴士

做了很多次煎蛋蛋黄的位置都不在中间，后来发现把油热到四成的时候，关火，将鸡蛋正对锅心打下，这样既不会担心有油溅出，又能够将蛋黄保持在中心。（图片上煎成爱心状也是碰巧的QuQ）第一次练习煎鸡蛋的时候煎了五个还打出了一个毛鸡蛋吓死我了QAQQQQQ！！！

菜谱创建时间：2014-10-10 22:48:11