将红薯洗净，削皮，切成小块，上蒸屉蒸，碗蒙上保鲜膜的话会比较干爽一点，蒸屉下水放足，大火，30分钟。
把蒸好的红薯用勺子弄成泥，如果弄不太碎也没有关系，因为做的时候要用手捏的，一捏就可以很细碎了。如果很喜欢吃甜的，可以放点糖粉，红薯本身是甜的，所以也可以不放。
拿一个模子，红薯泥填充下半部，压紧压实。放三四粒葡萄干，不要贪心，放得太多可能会满出来，如果葡萄干比较大的，更要少放点。然后再填上红薯泥，铺平，夯实。
把红薯糕从模具中取出来，装盘，冷藏几个小时，淋上酸奶，就可以吃了~我试过冷藏之后的口感更好哦，形状也更好看。