奶香酥粒排包

作者： 吾爱烘焙

这次做出来的面包组织很不错呢，很软很合胃口哦......

用料

• 面团材料 酥粒材料
• 高筋面粉:250克 黄油:20克
• 糖粉:50克 砂糖:18克
• 鸡蛋:1个 低筋面粉:40克
• 牛奶:120克
• 黄油:20克
• 酵母:6克
• 盐:2克

奶香酥粒排包的做法步骤

步骤 1

首先，来张成品图，组织很细腻

步骤 2

再来一张

步骤 3

准备好材料

步骤 4

酥粒操作步骤 将白糖，面粉，黄油（20克）混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用 面团操作步骤 将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀

步骤 5

加入高筋面粉，酵母至柔面团

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步骤 6

步骤 6

面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油（20克），盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止

步骤 7

静置10分钟，将面团分成10份（图中圆剂子才做好8个），每份50克滚圆，擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵

步骤 8

发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒

步骤 9

放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟即可

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2014-10-10 10:15:57