土豆，胡萝卜切成一厘米见方的小块。五花肉切成一厘米宽，两三厘米长的长条。葱姜蒜切片。图片是两个人的量。
锅里放油，热锅放八角，葱姜蒜爆香。放五花肉，爆香变色后，放土豆胡萝卜，翻炒一下，放酱油酱青，可以多放点，这样焖出来颜色红润。炒好菜肉后，放已经淘好的米，关火，拌匀。不喜欢八角或姜片，可以挑出来。
拌好的所有料放入电饭锅，加入和平常一样烧饭的水，不需多加。
启动电饭锅，保温后煮熟后，放葱花。
搅拌均匀，盛出上桌，美味的电饭锅红烧肉焖饭搞定！