莲藕蒸五花肉饼

作者： 美丽心情lery

单吃五花肉会太腻，单吃莲藕又太单调。莲藕加五花肉的组合既有莲藕的爽脆，又有肉的鲜香，多层次的口感，而且做起来毫无难度。

用料

• 莲藕 适量
• 五花肉 250
• 姜 适量
• 葱 少量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 食用油 少量

莲藕蒸五花肉饼的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成细小的肉丁，莲藕切成丁（莲藕丁要大些），姜切成末。

步骤 2

将盐、姜末、五花肉丁、莲藕丁及少量的食用油拌匀。

步骤 3

将拌匀的五花肉码在盘上，手指的厚度就可以了，上锅蒸8～10分钟。

步骤 4

在蒸肉的期间，开始做酱汁，开火另起一锅，在锅里加2勺酱油、1勺水、半勺糖、一克左右的胡椒粉调成汁。

步骤 5

莲藕五花肉饼蒸好后，淋上酱汁，撒上点葱花，这道菜就完成啦。

莲藕蒸五花肉饼的小贴士

1.莲藕的量，这个不想吃肉太腻就可以加多些莲藕，这个很随意的。 2.酱油、水、糖的比例是2：1：0.5。 3.关于加盐，在搅拌的时候只要加少量的盐就可以了，不要担心太淡的问题，因为后面还有酱汁。 4.莲藕的选择，最好选那种脆的莲藕，这样吃起来才会有爽脆的口感。

菜谱创建时间：2014-10-09 14:19:23