先做馅:芝麻用不粘锅炒香,不要炒糊,用研磨机打磨碎
不粘锅加热融化黄油,关火取出,放入芝麻碎,沙糖,混合
用匙压实,放冰箱冷冻,备用,这掉处理使之结块容易包馅
艾叶取嫩芽尖部分,洗净,烧开水焯
切碎
在搅拌机中加入糖,加入2匙清水,搅打
搅拌十秒至艾叶糊状,
在艾叶糊里加入
加入糯米粉
揉成不粘手不粘盆,但捏着手感很软的面团
把面团平均分出相等份量,每个揉成小圆球备用