宫保鸡丁（超简单方子)

作者： Eggwaltz

我老公的最爱。菜谱是我研究了好几个大神的方子自己总结了一下。 大家上传的作品我都看到了，很兴奋很感动。很谢谢大家喜欢我这个菜谱。希望能帮到大家！ (ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc) 萝卜白菜各有所爱，勺子大小什么的，只是一个比例，调的汁要看菜的情况往锅里倒，因为大家准备的菜量不同，最后都要收汁。番茄酱会让菜的味道更浓郁一些。我认为宫爆鸡丁郫县豆瓣酱不可少。因为郫县豆瓣酱和调味汁已经很咸了就不用另外加盐了。

用料

• 鸡胸丁 很下饭所以大鸡胸
• 油炸花生米 提前炸好哦
• 黄瓜丁 半根
• 胡萝卜丁 半根
• 郫县豆瓣酱 一勺子
• 番茄酱 两勺
• 调汁 4勺醋，4勺糖，2勺生抽，1勺淀粉，1勺味精

宫保鸡丁（超简单方子)的做法步骤

步骤 1

腌鸡胸丁：鸡胸切丁，倒入两勺食用油，两勺生抽，两勺料酒，一勺淀粉，少许五香粉，少许盐。盐1小时。

步骤 2

切黄瓜丁，萝卜丁，切葱，爱吃葱的多切，蒜丁，生姜片。干辣椒剪段去籽。调汁：4勺醋，4勺糖，2勺生抽，1勺淀粉，1勺味精

步骤 3

热锅冷油，多些油。放干辣椒，倒入鸡丁，滑炒。变色后将鸡丁滑到两边，中间放豆瓣酱煸炒片刻，与鸡丁伴起来炒。然后放入黄瓜丁萝卜丁。放入葱花蒜姜。

步骤 4

变色后倒入调好的汁，看情况不要一下子全到进去哦。翻炒。最后放花生米。放入番茄酱。此时汤汁浓稠。手快的可以全程中大火！出锅！

菜谱创建时间：2014-10-08 20:29:48