本次的主料是鲈鱼,杀好,把鳞片刮干净,除去内脏,洗净,不需要特别去沥水
烤盘铺上锡纸,铺上粗盐,将鲈鱼竖放在铺好的粗盐上,然后底下的粗盐裹紧,保证不会倒下
将剩下的粗盐裹在鱼身上,尽量铺均匀,铺厚点,如果铺不上去可以少量加点水
放入烤箱,最高温度,上下火,烤制至少30分钟(我家烤箱最高温只显示MAX,具体数值不甚了了,但估计在250到300之间,我烤了45分钟左右)
新鲜出炉,去掉头尾和鱼皮,就可以吃了,这种做法简单易学,而且最能感受到鱼肉的鲜甜,值得一试