1.一早去超市买回小排骨，洗干净，沥干水，加入五香粉、盐腌制，时间越长越入味。 2.傍晚，做排骨了。架上铁锅，不放水，放入腌制好的排骨，干煸至收干肉汁，加入花生油继续翻炒，期间盖上锅盖和翻炒相互交替。约15分钟后，排骨已经有点浅黄色了。
3.在浅黄色的排骨里加入糖，翻炒到糖都粘在排骨上，再加入生抽、老抽，翻炒10分钟。 4.金灿灿的五香小排骨就出炉了。