火爆腰花

作者： # 木子栗 *

口感爽嫩，清脆; 口味咸鲜，微辣; 色泽生鲜，油亮;令人食欲大增。

用料

• 猪腰 一副
• 生姜 一小块
• 毒蒜 两颗
• 泡椒 十颗
• 泡姜 两块
• 混合油 200g
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 水豆粉 少量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 莴笋 一颗

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

将猪腰洗净，破成两半

步骤 2

将猪腰内白色部分（腰臊）片除

步骤 3

腰臊一定要去净

步骤 4

将片好的腰片切成花条，并加入料酒、水豆粉、郫县豆瓣、鸡精码味待用

步骤 5

泡椒、泡姜、剁成米；生姜、蒜切成片……待用

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步骤 6

步骤 6

莴笋切片用清水清泡待用

步骤 7

将混合油放入炒锅，烧到七成热；将姜片，蒜片，泡姜泡椒米依次放入炒锅内炒出香味再将腌好的腰条放入锅中翻炒，最后放入莴笋片一起翻炒

步骤 8

根据各个口味放入盐，鸡精……翻炒，起锅

步骤 9

起锅装盘，搞定

菜谱创建时间：2014-10-07 12:15:03