所有抄手馅儿配料放入碗中，顺时针搅打上劲。
将抄手皮平铺在手上，肉馅放在最中央。
四周抹上少许水，沿对角线折叠，压实。
将底部的两个角聚拢，压实。
将绿叶蔬菜处理成适口的大小。
将抄手放入沸水中，谁开后加入清水，重复三次。
将红汤配料放入碗中，加上高汤调匀。
将煮好的抄手捞入碗中撒上花生米即可。
1.不喜麻者，可以不加花椒。加入少许猪油，风味更佳。