巧克力曲奇(花纹清晰)

作者： 惠妈妈hui

香浓的巧克力味儿，喷香的黄油，然后香脆的口感～挤花清晰*^_^*爱巧克力的你一定要试试看了，黑巧和淡奶油的加入，使得这个曲奇的口感更美妙，少许盐的调剂，曲奇不会太腻哟！

用料

• 黑巧克力 40克
• 淡奶油 15克
• 黄油 120克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉 20克
• 糖粉 60克
• 盐 2克
• 全蛋液 25克

巧克力曲奇(花纹清晰)的做法步骤

步骤 1

黑巧克力40克加淡奶油15克放小锅中，隔水将巧克力融化

步骤 2

黄油室温放软后，加糖粉和盐

步骤 3

用打蛋器将黄油打至颜色变浅

步骤 4

全蛋液分两次加入（不要一次全放，防止油水分离）

步骤 5

巧克力液分两次加入，打成巧克力颜色的黄油混合物

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步骤 6

步骤 6

低筋面粉与可可粉混合，筛入黄油中

步骤 7

混合均匀成为曲奇面糊

步骤 8

取适合的花嘴（我用的八齿中号），放入裱花袋

步骤 9

放入曲奇面糊

步骤 10

划圆圈，挤出曲奇形状

步骤 11

整盘挤好

步骤 12

放入预热好的烤箱中层180度15分钟

步骤 13

烤好的曲奇放凉食用～

步骤 14

也可以用别的花嘴，也很好看的！

巧克力曲奇(花纹清晰)的小贴士

1.黑巧克力的品质注定出来的巧克力曲奇的巧克力浓度，自己吃的话建议高品质一点的也不为过 2.蛋液还有巧克力液的加入最好分两次，防止油水分离 3.要是使用一次性变化袋，曲奇面糊不要一次性全放进去，裱花袋一半左右为宜，这样比较好控制面糊的挤速 4.不同的花嘴自由选择，出来花纹也是很清晰的

菜谱创建时间：2014-10-07 07:10:57