小山卷

作者： Jane菁菁

小山卷，清淡，简单，美味，原味蛋糕中我的最爱！

用料

• 蛋黄（蛋黄糊） 4只
• 蜂蜜 10g
• 蛋白（蛋黄糊） 4只
• 砂糖 30g
• 牛奶（牛奶糊） 20g
• 淡奶油 10g
• 黄油 10g
• 香蕉 1只
• 酸奶燕麦 适量
• 低粉 30g
• 淡奶油（涂抹用） 50-100ml随喜
• 柠檬 1/4个，取汁

小山卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分开，准备其他材料，称重；

步骤 2

蛋白加砂糖打发至弯勾；蛋黄加蜂蜜打发；

步骤 3

牛奶、黄油、奶油加热；

步骤 4

将蛋白糊取一半加入蛋黄糊，搅拌加入低粉，再取另一半蛋白糊拌匀；

步骤 5

入模，180度，烤15分钟；

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步骤 6

步骤 6

冷却，将奶油打发涂抹至表面；

步骤 7

加入香蕉，卷好，放入冰箱冰1-2小时；

步骤 8

切好，装盘，加酸奶燕麦。

菜谱创建时间：2014-10-06 20:03:55