把饼干用任何方法压碎，把80g黄油融化后倒入饼干碎，搅拌均匀
把搅拌好的饼干倒入10寸的活模，压实，放入冰箱。
制作慕斯液 先将吉利丁片隔热水融化，放凉备注，这时可以先把芒果用搅拌机搅拌成芒果泥。
冷却了的吉利丁液加入芒果泥跟酸奶，朗姆酒，香草精搅拌均匀。 之后将淡奶油打发到7分就好。出现纹路就好。
将搅拌好的芒果酸奶跟淡奶油搅拌均匀。冰箱取出模具。
倒入一半的慕斯液，放急冻10分钟。放急冻比较省时间。
取出后放入戚风蛋糕再加入剩下的慕斯液。震一下，抹平。放入冰箱冷藏2个钟。 前面的都忘记拍照了。
制作镜面 把280g矿泉水加50g糖先煮沸，再加入朗姆酒跟2片已经泡软的吉利丁片，搅拌一下让吉利丁片融化。放凉备注。 这时可以制作芒果玫瑰花，先把芒果切片，再一片一片卷起来，卷成玫瑰花形。再一朵一朵摆蛋糕上。
将放凉的镜面液倒入蛋糕，放冰箱冷藏隔天就可以吃啦。 好吃又好看的芒果酸奶慕斯制作完成。