Philadelphia巧克力芝士蛋糕

作者： Nolli_Nolli私房烘焙

巧克力与奶油奶酪的完美结合。是巧克力和奶酪蛋糕双重粉丝的福音。逗诺小厨将国外配方翻译整理后分享给爱烘焙的小伙伴们。欢迎大家留言或上传作品。相关制作视频已上传至优酷网 http://v.youku.com/v_show/id_XNzk1ODIyNDky.html

用料

• 奥利奥饼干，碾碎 24块
• 黄油，融化 1/4 杯
• PHILADELPHIA奶油奶酪，室温软化 900 克
• 糖 1 杯
• 低筋面粉 2 汤匙
• 香草精 1 茶匙
• 苦甜巧克力，切块融化 226 克
• 鸡蛋，室温 4 个
• 新鲜蓝莓（表面装饰） 1/2 杯

Philadelphia巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至325华氏度（160摄氏度）。13x9英尺烤盘内垫好锡纸。

步骤 2

将奥利奥饼干碎和融化的黄油均匀混合平铺在烤盘底部压实。入烤箱烘烤10分钟。

步骤 3

将奶油奶酪，糖，低筋面粉，香草精用搅拌器混合均匀。加入融化的巧克力搅拌均匀。随后逐个加入鸡蛋低速搅拌至均匀。再将混合物倒入烤盘内。

步骤 4

入烤箱烤45分钟至蛋糕体中央成固态。置于烤架上完全晾凉后冰箱冷藏4小时。手提锡纸脱模。表面装饰新鲜蓝莓即可。

Philadelphia巧克力芝士蛋糕的小贴士

1.步骤3中融化的巧克力稍微晾凉后再加入奶油奶酪混合物中搅拌。 2.步骤3中加入鸡蛋时候要逐个加入，待前一个鸡蛋完全融入混合物中再加下一个。 3.步骤4中可用牙签插入蛋糕体中央判断是否已成固态。若拔出牙签后牙签表面无液体说明蛋糕已烤好。

菜谱创建时间：2014-10-03 13:10:08