墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲

作者： 爱的田美

口感超级丰富，其实偶想叫它【屌丝煲】。

用料

• 泡发无盐墨斗鱼 180克
• 广式腊肠 2根
• 花菇 150克
• 泡发腐竹 200克
• 粉丝 100克
• 冬笋 150克
• 白菜 150克
• 洋葱 50克
• 姜末，蒜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 九香豆豉酱 适量

墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲的做法步骤

步骤 1

锅内放油，放姜末蒜末煸香，放泡发好的墨斗鱼，入料酒炒片刻。

步骤 2

再放入洋葱，冬笋，花菇，泡发好的腐竹炒片刻，入泡发好的粉丝加生抽，豆豉、盐调和的汁再炒一下下。

步骤 3

广式腊肠提前蒸熟，切件，连蒸出的油汁一起摆入砂煲。

步骤 4

再排入切件的白菜。

步骤 5

再排入略炒好的粉丝。

步骤 6

再排入其他炒好的菜，加一点水，盖上盖，中小火煲10分钟就好了。

步骤 7

最后，另起锅，放油和蒜末，煸香，趁热将蒜油淋在煲里的菜菜上，就可以上桌了。

墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲的小贴士

1粉丝不能过份泡发，否则口感没筋道。只需在温水中泡5、6分钟软了就可以，之后还要炒制片刻，再入煲煲自然会熟，而且筋道哦。 2一定要将腊肠蒸熟，口感才不会太硬，而且一定一定要将其排入砂煲底部，这样会继续出油，而且再放入粉丝再煲的时候才不会粘锅哦。

菜谱创建时间：2014-10-02 20:23:42