洗净草鸡,适量盐搽满全身,放冰霜3小时
拿出后盐局粉半包搽全身并按摩表皮
适量油放煲中,姜炒至闻香,放入葱段,放入鸡盖锅,小火焗10分钟后翻转,再焗15分钟,用筷子在鸡腿部可穿过即已熟,切块上碟
芝麻干锅炒香,晒在鸡上即可