鸭肉面

作者： 阳光小天使

用料

• 鸭腿肉 1只
• 宽面 1把
• 生菜 1颗
• 西兰花 1颗
• 玉米、豌豆、胡萝卜粒 适量
• 小番茄 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 少许
• 高汤 适量

鸭肉面的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净对半切开，西兰花洗净掰成小朵，生菜洗净掰成小块，玉米、豌豆、胡萝卜粒入水汆熟，捞出备用

步骤 2

将鸭腿洗净，擦干水份后放在容器里；加入老抽1勺、米酒2勺、生姜2片，腌渍一晚（中途翻一次身）

步骤 3

炒锅内放入葱结和姜片，放入腌制过的鸭腿（容器里的酱油也一起倒入），加入清水至鸭腿的2/3高度，大火烧开转中小火焖煮30分钟，加入适量盐和冰糖继续煮至汤汁变稠，基本收干即可

步骤 4

把煮好的鸭腿切成薄片，锅内加入高汤煮开，放入宽面条、生菜、西兰花、玉米、豌豆、胡萝卜粒及小番茄，加适量盐和少许香油，待面条煮熟便可出锅品尝

菜谱创建时间：2014-10-01 07:38:27