西兰花放锅里用煮开的热水煮烫一下。捞出
大蒜切碎末。
鲜虾煮好。把虾壳虾头去掉。虾肉放碗里加点生抽和淀粉。拌匀备用。（嫌麻烦的话也可以用冰冻虾仁做更方便。）
锅热油。爆香蒜末。放入虾肉。翻炒几下放入西兰花。加点盐和耗油。翻炒。炒熟出锅。