全麦面燕麦片蛋糕卷

作者： 海燕的手艺

突发奇想的想尝试一下全麦面粉和燕麦片混合一起是什么味道，就兴冲冲的操练起来~给我的结果竞是意想不到的好吃！一点也不输给低筋面粉！

用料

• 全麦面粉 55克
• 燕麦片 27克
• 淡奶油 45克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋 4个
• 塔塔粉 3克
• 糖 70克
• 玉米油 45克
• 盐 1克
• 淡奶油 60克
• 糖粉 6克

全麦面燕麦片蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先将蛋黄和蛋白分离，在分离出来的蛋黄中加入玉米油，打至均匀，然后放入淡奶油和牛奶，继续搅拌均匀！

步骤 2

在蛋糊中筛入全麦面粉和塔塔粉，盐用刮刀翻拌面糊至无颗粒为止！

步骤 3

在面糊中倒入燕麦片，搅拌均匀！

步骤 4

蛋白分三次加入糖打至湿性发泡，如图状

步骤 5

再分三次将蛋白加入面糊中，翻拌均匀！

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步骤 6

步骤 6

烤盘中垫上烤纸，将面糊倒入，轻拍烤盘底部震出气泡！

步骤 7

烤箱170度，中层烤15分钟即可！

步骤 8

淡奶油加糖粉打发至蓬松！待蛋糕凉透后摸在蛋糕上轻轻卷起，用烤纸包紧放入冰箱冷藏定型！

步骤 9

卷蛋糕时没法照像，省略了！

全麦面燕麦片蛋糕卷的小贴士

烤好的蛋糕要衬热把烤纸接掉，放在烤架上把蛋糕晾凉！ 如果不喜欢奶油夹层，可以自己配其它口味的！

菜谱创建时间：2014-09-30 15:03:36