豆渣糯米蛋糕

作者： 猪八戒啦啦啦队

豆浆机做豆浆很方便，可以做特浓的，任何晾凉，豆渣也不会浪费。 （≧∇≦） 家里人包括自己都非常喜欢糯米蛋糕系列，快手又美味，所以我用的量比较大，初次尝试的朋友可以按比例减半。 泡打粉不建议省略。

用料

• 糯米粉 180g
• 鸡蛋（中等大小） 5只
• 细砂糖 50g
• 特浓豆浆 100g
• 豆渣 100g
• 玉米油 50到60g
• 椰蓉（装饰用） 随意
• BP（无铝双效泡打粉） 5g

豆渣糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温鸡蛋5只加细砂糖一起打发。

步骤 2

打至细腻，纹路清晰不会立即消失的状态。待用。

步骤 3

将所有液体混合均匀。

步骤 4

将糯米粉、BP、豆渣与第三步的液体均匀混合。

步骤 5

将三分之一的蛋糊与糯米面糊混合均匀。再倒入剩余全部蛋糊，均匀切拌。

步骤 6

放入模具中。

步骤 7

上下火180度，大约25分钟。

豆渣糯米蛋糕的小贴士

蛋糊是全蛋，一定要打好。

菜谱创建时间：2014-09-30 02:23:26