柚皮糖

作者： 贝贝烘焙屋

看似普通更是常被弃之的柚子皮，今天百度了一下柚子皮的功效居然这么强大 柚子皮： 药用价值：治小儿肺炎 、治疗冻疮 营养价值：蛋白质、有机酸、维生素以及钙等 用途：炒菜、防虫、除味

用料

• 柚子皮 1只
• 冰糖 适量（250g以内）
• 水 少量
• 盐 少量

柚皮糖的做法步骤

步骤 1

用盐将柚皮表面搓洗干净，剥出果肉，将皮切成自己喜欢的形状，最好薄一点。

步骤 2

将切好的柚皮浸泡在水里，今天花了四个小时，中间换水四次，切记每次换水都要将柚皮挤干。

步骤 3

锅中放水加一点盐放入挤干的柚皮，待水煮开立马捞出放凉水中浸泡，挤干。

步骤 4

电饭煲开启煮饭模式，放入冰糖加少量水，煮至冰糖融化，放入挤干的柚皮，接下去就一直搅拌直到糖份被吸收，炒到干为止。（我炒了两个小时，后来实在没耐心，就放平底锅上炒了会）

步骤 5

如果是用锅炒切记一定小火，不然很快就焦，炒到柚皮每一片都不粘连，表皮的糖份有点干干的就行了，想要脆脆的口感就炒的越干越脆。

步骤 6

密封保存，喜欢把它当零食吃，健康又美味！

柚皮糖的小贴士

冰糖的量看个人喜好，甜中带点苦（微苦）我很喜欢，若是一点苦都受不了的那就多泡会水，挤的干一点，糖再多加点。

菜谱创建时间：2014-09-28 23:59:08