北海道牛奶吐司 中种冷藏法

作者： 爱烘焙的姐

后期上传过程

用料

• 冷藏的A料
• 高粉 250克
• 纯牛奶 80克
• 淡奶油 70克
• 蛋白 18克
• 糖 8克
• 黄油 5克
• 酵母1.5克
• A冷藏18小时后 准备B料
• 蛋白 20克
• 糖 35克
• 酵母 1克
• 全脂奶粉 15克
• 盐 3克
• A撕碎加入B中 揉至扩展
• 加入最后的黄油
• 黄油 5克
• 揉至出模 即可发酵

北海道牛奶吐司 中种冷藏法的做法步骤

步骤 1

白白得

步骤 2

黄黄得

菜谱创建时间：2014-09-28 09:34:40