南瓜荞麦粉戚风

作者： GULI

婆婆糖尿病，又爱吃蛋糕类的，每次看我做完蛋糕馋的不行，有不敢吃，所以发明了这个健康的南瓜荞麦面包（糖尿病可以吃南瓜哦）为了避免多吃面粉，所以用的荞麦面，应该吃的人不多，只为记录下来

用料

• 南瓜（蒸熟） 150g
• 荞麦面粉 100g
• 植物油 60g
• 鸡蛋 中等大小5个
• 木糖醇 30-40g
• 牛奶 30g
• 烤熟核桃碎 适量
• 柠檬汁 几滴

南瓜荞麦粉戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分蛋，蛋白盆无油无水，放入冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

步骤 3

南瓜放凉碾碎加入蛋黄液，搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的荞麦面粉，用刮刀拌匀

步骤 5

蛋白从冰箱取出加入几滴柠檬汁，打蛋器打到鱼眼泡加入木糖醇

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步骤 6

步骤 6

蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈小尖峰状

步骤 7

取一部分蛋百白加入蛋黄糊中以切拌的方式拌匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，上下切拌匀

步骤 8

从高处倒入底部铺上油纸的八寸蛋糕模具，震动赶出气泡，放入提前预热好的烤箱，170度40分钟，上色后加盖锡纸

步骤 9

用手拍拍没有流动感即可

步骤 10

出烤箱从高处摔一下然后倒扣烤架，放凉脱模

南瓜荞麦粉戚风的小贴士

味道不错，胜在健康！婆婆吃的很happy

菜谱创建时间：2014-09-26 22:43:52