鸭，斩块洗净备用
香菜分叶和茎切段，香菜根也很香哦，洗干净切粒。香茅切段。小红椒切粒。黄瓜切大粒。
热锅凉油，下香菜根，姜茸蒜蓉，红椒粒，香茅段煸香。
加入鸭肉炒至变色。
加入一碗水和适量的冬阴功酱，翻炒匀。
大火烧开后加盖关小火焖20分钟。
开盖，开大火收汁，加入黄瓜粒和香菜茎，稍微翻炒，不用太久，要保持黄瓜脆脆的口感。
装碟，加上香菜叶点缀下。趁热吃哦。
黄瓜一定要最后放哦，脆脆的很好吃，如果有酸黄瓜，芹菜，草菇也可以放哦。