准备好材料，黄油切小块室温软化。
室温软化的黄油打散加入细砂糖用电动打蛋器打发至膨发，然后分次加入蛋液，每次加入拌匀。
搅拌均匀的黄油如图所示。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入牛奶、椰蓉拌匀。
加入葡萄干，用刮刀拌匀。
拌匀的面糊如图所示。
将拌匀的面糊均匀倒入纸杯中，振动几下纸杯。
烤箱150度预热10分钟，蛋糕糊放入烤箱中层以150度烤35分钟（纸杯大小不同蛋糕糊量也不一样，烘烤时间也要增加或减少）。
烘烤完的蛋糕口感有浓浓的椰香味和葡萄干的酸甜味！
有问题可以加Q群341217308与我一起交流的。