古法炸南瓜球

作者： 一木甜家SoSweet

老家的做法，很香很好吃，出来这么久着实没有在其他地方吃到过这种做法，真是可惜，发扬一下，各种炸土豆很多，炸南瓜有点类似，但是我觉得要更好吃噢 跟白米粥是绝配，就好像油条和白米粥的关系，哈哈哈，爱到不行～～

用料

• 南瓜
• 小虾 绝配啊！如果没有就算了，算朴素版吧。我这次也没有，用虾米代替了，也还可以
• 盐
• 淀粉
• 面粉

古法炸南瓜球的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，擦丝

步骤 2

加适量盐调味，南瓜会变软，出水

步骤 3

加入面粉，淀粉，少量水，调成南瓜面糊。淀粉面粉大概1比1，面糊大概是宝宝吃的米糊的那种浓稠度

步骤 4

如果有小虾则直接拌入，这次没有。。。只能用点虾米

步骤 5

油锅烧热，挖一点点下去能浮起来的温度正好。用勺子一勺一勺下油锅炸到金黄色即可。

古法炸南瓜球的小贴士

面粉和淀粉混合的比例才能形成这样的口感。 外脆里软，非常香，完全让你忘记南瓜的味道，可是如果没有南瓜又完全不会有这样的口感。 一勺一勺很随意，会炸出各种奇形怪状，嘿嘿 还是念叨一下，要是有虾就好了。。。。

菜谱创建时间：2014-09-26 10:47:20