1、芹菜叶焯水投凉攥干水份切成末，将胡萝卜洗净去皮切成丁，用少许盐拌匀稍腌片刻使胡萝卜丝变软。
2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀倒入胡萝卜和芹菜叶里，加入一勺面粉，盐搅拌均匀。
3、平锅放适量油五成热倒入胡萝卜饼糊用中小火煎至两面金黄出锅。