鱼头香菇汤

作者： 琴刘感

用料

• 鱼头 一个
• 香菇 适量
• 大蒜瓣 六 ，七个
• 生姜 七八片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 五六根
• 菜籽油或猪油 适量

鱼头香菇汤的做法步骤

步骤 1

将鱼头切块 把洗好姜 切成丝 留三片 把大蒜瓣拍扁 葱切成短 只要白色部分 葱叶切成葱花

步骤 2

将油烧热 放少许盐（放盐是为了让鱼变得金黄上色 入味） 放先前留的三片姜（放姜是为了 去除菜油的油腥味 观察油的热度）当姜片炸成金黄色是捞出不用 把鱼头块炸成金黄色

步骤 3

放入葱段 大蒜瓣 姜丝炸出香味 放香菇炒一下 再放冷水 煮成米白色 放少许盐 鸡精 起锅洒上葱花

菜谱创建时间：2014-09-24 21:50:06