香菇去蒂洗净。
挤干香菇里的水分,尽可能挤干点。
把香菇切成细条,加入食盐。
往香菇条里加入面粉,面粉不用加太多,能把香菇条搅拌在一块就可以。
拌好的香菇糊。
平底锅放油,可多放点油,把香菇摊压成薄片,煎至两面金黄,摊得越薄煎好后越酥脆。
最好趁热吃,放凉后容易变软。