买的美洲对虾，洗净，开背去泥肠。(懒人不想做这步就只有不挑了，没洁癖的话，嘻嘻！）
用酒糟泡上。用酒糟泡一个半小时入味，一个小时估计也够了，时间长点也没大问题。主要用了这个之后酒、盐什么都不放都可以，入味又去腥，懒人做法。
下葱姜蒜爆香后放虾，一面煎红后煎另外一面。然后可以少放点生抽，不放也可以。
最后可以勾芡一下，更滑嫩点。上桌！